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银杏百科

“银杏果”、“银杏种子”、“白果”是同一种东西吗?

来源:www.chengxinyx.com 访问量:660 时间:2016-11-02 21:51:11

  银杏系裸子植物,无果实言可,通常所说的银杏果,实际上是银杏的种子,除去浆汁外种皮之后的种核,才可以投放市场作为商品销售,俗称白果白果为中国著名的干果之一。味道鲜美,柔韧滑腻,别具风味,较之莲子,更胜一筹。银杏的种仁,营养成分丰富,除淀粉,蛋白质,脂肪、糖类之外,还含有维生素C、核黄素,胡萝卜素、钙,磷,铁,钾,镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚,五碳多糖,.脂固醇等成分。具有益肺气、治喘咳、 止带浊、缩小便,平皴皱、扩张微血管、增加血流量等医用效果和食疗作用。白果仁常用于高级筵席招待宾客,如鲁中的诗礼银杏、四川青城山道家的白果炖鸡各地银杏产区的蜜制白果均为肴馔上品。

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